Ñoquis con harina de maíz, ají dulce y pesto de cilantro 

Ñoquis con harina de maíz, ají dulce y pesto de cilantro Con Harina Doña Emilia ¡Calidad en Familia! consiente a todos en la casa con recetas fáciles, rendidoras y nutritivas. Ingredientes 2 tazas de harina de maíz Doña Emilia Agua para amasar  Sal al gusto  10 ajíes dulces  6 dientes de ajo 2 cdas. de mantequilla  1 paquete de cilantro fresco 1 taza de queso parmesano  Aceite  Preparación Tritura los ajíes dulces con 3 dientes de ajo, un poco de aceite y sal al gusto.  Cocina el sofrito en una sartén.  Prepara la masa mezclando harina de maíz, agua, 2 yemas de huevo, sal, mantequilla y el sofrito de ajíes dulces.  Extiende harina de maíz sobre la superficie de una mesa, haz gusanitos con la masa y corta en trocitos, dando forma de ñoquis con un tenedor.  Cocina en agua hirviendo con sal hasta que suban. Escurre y aparta.  Prepara el pesto licuando el cilantro fresco con un poco de aceite, 3 dientes de ajo y sal al gusto.  Agrega un poco de pesto de cilantro en el fondo de cada plato y, encima, una porción de ñoquis calientes. Espolvorea con queso parmesano y decora con hojitas de cilantro. 

Empanadas de harina de maíz, batata y papelón

Empanadas de harina de maíz, batata y papelón rellenas con queso blanco Con nuestra harina de maíz Doña Emilia puedes ir más allá de la tradicional y deliciosa arepa, para preparar originales y nutritivas recetas, como esta de Nury Sucre. Ingredientes 1 taza de harina de maíz blanco Doña Emilia  2 tazas de agua  1/2 panela de papelón  2 batas rosadas 2 tazas de queso blanco rallado  Sal al gusto  1 cda. de mantequilla  Aceite vegetal Preparación Hierve la batata pelada hasta ablandar, escurre y tritura como puré. Derrite media panela de papelón en un poco de agua hasta obtener un melado espeso. Mezcla la harina con el agua, la batata triturada, el melado de papelón y la sal al gusto. Estira la masa en una superficie engrasada con aceite, sobre papel plastificado.  Rellena con el queso blanco rallado.  Puedes usar un asador de empanada para cocinarla o freírlas en una sartén con aceite.  Presenta calientes, acompañadas con melado de papelón. 

Arepas con antipasto de vegetales

Arepas con harina Doña Emilia, rellenas con antipasto de vegetales

Arepas con antipasto de vegetales Prepara un antipasto de vegetales perfecto para rellenar arepas o acompañar tus platos favoritos. Una receta versátil y nutritiva con todo el sabor de Doña Emilia. Ingredientes 1 taza de mezcla de harina y arroz Doña Emilia 1 taza de agua Sal al gusto 1 calabacín 2 zanahorias 2 pimentones 2 cebollas 1/2 taza de vinagre blanco 1/2 taza de azúcar morena 1/2 taza de salsa de tomate tipo ketchup Preparación Corta los vegetales en julianas: cebolla, calabacín y pimentón. Ralla la zanahoria por la parte gruesa del rallo. Sofríe en aceite los vegetales. Agrega el vinagre, el azúcar morena y la salsa de tomate. Mezcla y deja cocinar. Deja refrescar y come a temperatura ambiente o como más guste. Sirve para rellenar arepas o acompañar cualquier tipo de proteína: pescado, pollo, cerdo o carne de res.

Estrellas de harina de maíz amarillo

Estrellas de harina de maíz amarillo Doña Emilia rellenas con mermelada de frutos rojos y queso crema

Estrellas de harina de maíz amarillo rellenas con mermelada de frutos rojos y queso crema Niños y adultos disfrutarán una deliciosa receta con harina de maíz amarilla Doña Emilia Ingredientes 1 taza de harina de maíz amarilloDoña Emilia 1 taza de agua 1/2 taza de mermelada de frutos rojos 1/2 taza de queso crema 2 Cdas. de aceite Sal al gusto Preparación Mezcla la harina de maíz amarillo, agua y sal al gusto. Amasa bien y deja reposar por 10 minutos. Extiende la masa con un rodillo sobre papel plástico con un poco de aceite. Usa un molde para galletas en forma de estrella y corta una a una. Pon las estrellas sobre una plancha o sartén caliente y dora por ambos lados. Rellena con mermelada de frutos rojos y queso crema. Sirve para desayuno o merienda.